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ハナビラ茸には免疫機能を活性化させるβグルカンという成分があり、この成分が40%前後(乾燥重量)含まれています。特に有効なβ-(1-3)グルカンという成分を約70%含んでいます。
そのほかにもグルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸も多く含まれています。
味に癖がなく、コリコリとした触感で、どんな料理にも合いやすい食材。
味噌汁に入れると旨み成分がさらに増して、おいしく召し上がれます。
他のきのこ類と比べ日持ちはします。(しいたけの1.5倍)
ヨーロッパでは高級食材として扱われており、今回プロの食堂で
お届けするはなびらたけは、きのこを育てる原木から全て国産の原材料を
使用し、人の手による徹底した管理のもとつくられた体にも安心な無農薬で
つくられたハナビラ茸を日をかけて乾燥し、生産した希少なキノコになります。
乾燥していますのでグラム数は少なく見えますが、生のハナビラ茸150gを
乾燥させると重さと大きさは10/1になります。
お湯に戻すと150g程度になります。

品名 プロの食堂 国産乾燥ハナビラ茸
原材料 ハナビラ茸(国産)
内容量 15g
賞味期限 1年
販売者 Plow株式会社

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